?氣調包裝機可廣泛應用于生熟肉類(lèi)、禽類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、果蔬等休閑食品或面包、蛋糕、盒飯等熟食的包裝。因為它能很好地保持食品原有的味道、顏色、形狀和營(yíng)養，同時(shí)又能達到較長(cháng)的保質(zhì)期，這一點(diǎn)已經(jīng)越來(lái)越被食品加工廠(chǎng)家和消費者所忽視。帶有氣調包裝機的食品在歐美市場(chǎng)發(fā)展迅速，年增長(cháng)率。目前國內市場(chǎng)每年有多達50億箱的氣調包裝生熟產(chǎn)品，年增長(cháng)率達20%。它逐漸取代了傳統的高溫真空包裝食品，沒(méi)有高壓殺菌、保質(zhì)不保鮮的缺點(diǎn)。氣調包裝機原理是利用氣調保鮮氣體(根據食品特性混合2-4種氣體)置換包裝盒或包裝袋內的空氣，改變盒(袋)內食品的外部環(huán)境，抑制細菌(微生物)的生長(cháng)繁殖，減緩新鮮果蔬的新陳代謝，從而延長(cháng)食品的保鮮期或保質(zhì)期。

?

魏都氣調包裝機的包裝材料選擇要求?

毫無(wú)疑問(wèn)，為了對產(chǎn)品進(jìn)行氣調包裝，需要根據產(chǎn)品的特點(diǎn)選擇合理的包裝材料的透氣性。通常，用于氣調包裝的氣體是O2、CO2和N2的混合氣體，或者是O2和CO2的混合氣體。因此，在選擇氣調包裝材料時(shí)，一定要準確測試材料的O2透過(guò)率、CO2透過(guò)率和N2透過(guò)率，對各種氣體的檢測一定不能有偏差，或者只根據經(jīng)驗比例換算被測材料的O2透過(guò)率，所以一定要進(jìn)行全面的檢測?？梢韵胂?，如果由于指標檢測的誤差或者沒(méi)有進(jìn)行全面的檢測，導致氣調包裝材料的選擇錯誤，不僅會(huì )給企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失，還會(huì )造成嚴重的資源浪費。

目前，國際上有兩種透氣性測試方法:壓差法和等壓法?？偟膩?lái)說(shuō)，等壓設備的測試對象非常單一。目前只能檢測材料的O2滲透性或CO2滲透性。到目前為止，還沒(méi)有一家公司能夠提供檢測N2滲透率的等壓設備。而壓差法設備則完全不同，因為這種方法本身對測試氣體沒(méi)有選擇性，可以測試常規氣體如O2、N2、CO2等。測試成本低，還可以實(shí)現測試環(huán)境溫度的自控。此外，在膜技術(shù)理論的支持下，真空壓差法設備不僅可以檢測各種常見(jiàn)氣體對樣品的滲透率，還可以給出測試氣體對樣品的擴散系數和溶解系數。與等壓法相比，壓差法透氣性測試設備更適合于氣調包裝材料的研究機構和生產(chǎn)廠(chǎng)家對材料進(jìn)行全面測試和綜合分析。