滾動式真空包裝機通過滾動式的工作方式,對包裝物進行真空抽取并封口,以達到保鮮、延長保質(zhì)期、防止污染等目的。
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滾動式真空包裝機的工作原理主要包括以下幾個步驟:
放置物料:將需要包裝的物料放置在滾動式真空包裝機的傳送帶上。
真空抽取:傳送帶將物料送入真空室,真空泵開始工作,抽取真空室內(nèi)的空氣,使包裝物內(nèi)部形成負壓。
封口:在真空狀態(tài)下,封口裝置對包裝物進行封口,確保包裝物內(nèi)部保持真空狀態(tài)。
出料:封口完成后,傳送帶將包裝好的物料送出真空室,完成整個包裝過程。
現(xiàn)在講一講滾動式斗門真空包裝機適用于哪些食品?
一、肉類及其制品
熟肉制品:如火腿、香腸、臘肉等。真空包裝能有效隔絕氧氣,防止肉類氧化變質(zhì),延長保質(zhì)期。
生鮮肉類:雖然生鮮肉類通常更傾向于冷藏或冷凍保存,但在某些情況下,如短期運輸或特定銷售需求,真空包裝也能提供額外的保護。
二、海鮮及水產(chǎn)品
海鮮如魚類、蝦類、蟹類等,對新鮮度要求極高。真空包裝可以迅速去除包裝內(nèi)的空氣,減少氧化反應,延緩海鮮的腐敗過程。
水產(chǎn)品如海帶、紫菜等干貨,也可以通過真空包裝來防潮、防蟲,保持產(chǎn)品的干燥和品質(zhì)。
三、醬腌制品及調(diào)味品
各類醬菜、腌菜等,真空包裝可以防止其受到外界污染,同時保持其獨特的風味和口感。
調(diào)味品如辣椒醬、豆瓣醬等,通過真空包裝可以更好地保存其香味和辣味,防止變質(zhì)。
四、果蔬及農(nóng)副產(chǎn)品
部分果蔬如脫水蔬菜、水果干等,可以通過真空包裝來延長保質(zhì)期,保持其營養(yǎng)價值和口感。
農(nóng)副產(chǎn)品如干果、堅果等,真空包裝也能有效防止其受潮、發(fā)霉,保持產(chǎn)品的干燥和新鮮。
五、其他食品
糕點及面包:如月餅、蛋糕等,真空包裝可以防止其受潮變軟,保持松軟的口感。
豆制品:如豆腐干、腐竹等,真空包裝能防止其變質(zhì)和發(fā)霉。
果脯及蜜餞:這些食品通常含有較高的糖分,真空包裝可以防止其吸濕變軟,保持其甜脆的口感。